La opinión pública

Universidad del Valle de Puebla
Ciencias de la Comunicación
Jaqueline Castillejos López

“La opinión pública le sucede lo que al diablo,
debe existir puesto que pronunciamos su nombre”
Jean Padioleou.

Tratar de conceptualizar la opinión pública es complejo, ya que existen diferentes campos de estudio de ella. En este texto se abordara desde una perspectiva sociológica y la relación que tiene con los medios de comunicación.
La opinión pública es la forma en que la sociedad reacciona hacia un hecho que reporte interés, esta utiliza medios de comunicación para transmitir opiniones de diversas personas conocedoras del tema, de tal manera que la sociedad tenga diversos puntos de vista y obtenga sus conjeturas.
Por ejemplo la muerte de Michael Jackson, se estipulaba que él no estaba muerto, que se escondía en alguna parte del mundo por las deudas que tenía, también se dijo que el doctor lo mato, que valía más muerto que vivo, entre otras cosas y esto se debió el fenómeno de la opinión pública. Tal vez aun queden dudas acerca de su muerte pero el rol que jugaron los medios de comunicación fue muy importante.
Del ejemplo de Michael Jackson me atrevo a decir que opinión pública, es tener control social. ¿Por qué?,la gente solo se quedaba con la información que nos transmiten los medios, a lo mejor y hay algo oculto en este caso que no quisieron darlo a la luz y simplemente allí se quedó, ellos piensan“receptores” es lo único que nosotros queremos que sepan y hasta allí se cierra el caso y vamos a otro tema de interés.
A lo mejor el ejemplo de Michael Jackson es muy irrelevante pero es real somos parte del control social.
La forma en que la opinión públicase va desarrollando en los medios de comunicación es innovadora. Con ser innovadora es referirse a los cambios que ha tenido, por ejemplo de la prensa a la radio, de la radio al cine, del cine a la televisión, etc. Y en lo personal me llama mucho la atención porque esto quiere decir que la opinión pública es para todo tipo de espectador desde los que son sonoros hasta lo que son auditivos y visuales.
En la ciudad de puebla hay un programa de radio que se llama“Buenos días con López Díaz” de Cinco Radio. Una vez iba en camino a la escuela y en el transporte públicoestaban sintonizando este programa, entonces unos padres de familia llamaron para reportar que en la primaria de sus hijos habían entrado a robar y que la vigilancia por parte del gobierno es muy pobre.
Después empezaron a debatir este tema y se fueron a corte, el chofe bajo el volumen y le dice a un señor que como veía este problema y el señor le respondió que era verdad que había poca seguridad en la ciudad de Puebla y que el gobierno era muy malo.
A lo mejor es verdad o es mentira que el gobierno es malo pero ellos se hicieron participes de la opinión pública.
Para finalizar, el papel que juegan los medios de comunicación es esencial en la opinión pública pero debe de existir un compromiso por parte de ellos, de ser responsables en la información que transmitan al público.
También la sociedad tiene que ser más crítica y no dejarse envolver por lo que estos nos dicen. La sociedad debe de investigar los temas de interés para que así tenga más participación y no se estanquen en la opinión de personas “controladoras”.

4º Aniversario de Sintonía UVP.

Por: Dámaris Kristhel Castillo López.

El pasado jueves 17 de Marzo del presente año, Sintonía UVP cumplió su cuarto aniversario de estar en línea, contó con la presencia de invitados de honor provenientes de diferentes emisoras radiofónicas, siendo Grupo Acir, SICOM Radio, Potencia Radio, Perabeat, y por supuesto no podían faltar cada uno de los integrantes que han hecho posible estos cuatro años de transmisión. El Lic. Prisciliano Illescas Lozano, el cual, fungió como padrino de este cuarto cumpleaños y con un emotivo mensaje exhortó a los que hacen posible estar al aire no dejar nada a medias e invitándolos a que se sigan esforzando en el quehacer radiofónico. Sintonía UVP ha dado la oportunidad de fomentar cultura, ideologías, historias y experiencia grata al tener un sinfín de invitados durante su corta pero significativa vida; acto seguido, los presentes levantaron su copa y brindaron junto a los festejados para después realizar la entrega de reconocimientos a todas aquellas personas que han formado y forman parte de la estación. Al finalizar se dio inicio el esperado debate con los representantes de cada una de las radiodifusoras: Joel Valencia y Fernando Aguilar de Grupo Acir; Raúl Hernández de SICOM Radio; Raziel Díaz de Potencia Radio, estación que transmite a través de la red, misma con la que se realizó un enlace para transmitir lo acontecido durante la celebración, además se contó con la presencia de Arturo Lima, quien estuvo en representación de Perabeat y como representante de Sintonía UVP estuvo presente Oyuni Mendiola Ruiz, coordinador de la licenciatura de Ciencias de la Comunicación; mientras que Hugo Coronel fue el responsable de llevar a buen puerto el interesante debate, fungiendo como moderador del mismo. Cada uno de los panelistas dio a conocer su postura en temas sumamente importantes para los escuchas, uno de ellos y el principal fue sobre la veracidad de la información que se trata en diferente perspectiva en FM que a través de internet; los presentes se llevaron un grato sabor de boca al escuchar cada uno de los testimonios de estos personajes que son dueños del micrófono radiofónico. La gran banda musical poblana, Circo Majareto, se encargó de dar el cerrojazo de oro en el cuarto aniversario de Sintonía UVP, estación universitaria que transmite vía internet de lunes a viernes de 9:00 a 20:00 horas en www.uvp.edu.mx/sintonia.

INICIO DE CURSOS FEBRERO-JULIO 2011

“El hombre nunca sabe de lo que es capaz hasta que lo intenta.”
Charles Dickens

Por: Antonio de Jesús Organista García

En un ambiente de nerviosismo y entusiasmo, la Universidad del Valle de Puebla (UVP) inauguró oficialmente el nuevo semestre febrero-junio 2011, ceremonia que contó con la presencia de la planta administrativa y alumnado.
En punto de las diez de la mañana se llevó a cabo la inauguración oficial del nuevo semestre, la cuál, estuvo a cargo del rector de la institución, Mtro. Jaime Illescas López; mientras que la vicerrectora Mtra. María Hortensia Lozano e Islas brindó unas palabras llenas de emotividad exhortó al alumnado a poner su mayor esfuerzo en el semestre que comienza.
Al terminar el acto protocolario continuó el curso de inducción para los alumnos de nuevo ingreso en la modalidad de licenciatura, los diferentes encargados de cada uno de los departamentos de la UVP se presentaron para que se familiarizaran con ellos y sobre todo con los procedimientos que en cada uno de ellos se lleva.
La jornada concluyó con la presentación de cada uno de los coordinadores de licenciatura, planes de estudio, laboratorios, eventos y actividades. Al final se obtuvo una respuesta satisfactoria de parte de los alumnos al conocer la oferta académica e instalaciones que la Universidad del Valle de Puebla les brinda.

PREMIACIÓN SEÑORITA Y MISTER UVP EN CLUB HABANA

Por: Amanda Mena López

Como cada año consecutivo la Universidad del Valle de Puebla llevò a cabo el evento de señorita y míster UVP 2010, el pasado 18 de Noviembre a las 22:00 horas en Club Habana de la Avenida Juárez donde se realizó dicha premiación. Todos los seguidores desfilaban de gala y con euforia para disfrutar del excelente ambiente que se vivió dentro.

Aproximadamente a las 11:00 pm dio inicio la presentación de los participantes en compañía del locutor Michael Zepeda quien dirigió el evento con regalos y mucho entusiasmo. Durante el evento presentaron tres pasarelas, la primera fue de vestido casual, ahí inicio la presentación de los todos los participantes quienes lucieron muy bien, enseguida continuaron con una presentación de una pareja de bailarines para deleitarnos a todos un poco la pupila con un baile de salsa; posteriormente continúo la segunda pasarela que tuvo motivo al Bicentenario con un bellísimo desfile de trajes típicos mexicanos quienes lo lucieron con mucha personalidad y orgullo.
Para finalizar la última pasarela presentaron al segundo invitado un grupo de jóvenes quienes dieron un espectáculo de tahitiano para apreciar este baile típico de Tahití, al fin de este continuaron con la última pasarela, vestuario libre, al concluir dieron tiempo para hacer conteo de los votos y dar los resultados correspondientes de los ganadores.

Después del buen ambiente que se apreció, Michael Zepeda dio pauta para dar conocimientos de los premios de los tres primeros lugares y los resultados, para dar el nombre de los dos ganadores, señorita y míster UVP 2010. Los ganadores fueron Chantal de comunicación gráfica y Víctor de economía, todos con alegría aplaudieron y continuaron con el buen ambiente acompañado de mucha música para bailar hasta que el cuerpo aguantara.

2o Congreso Internacional Gastronomía + Turismo

Por: Dámaris Kristhel Castillo López.

El 11 de Noviembre del 2010, se desarrolló en Puebla el GAT, 2° Congreso Internacional Gastronomía+Turismo, con un concepto innovador preocupado por los jóvenes, comprometidos a mostrar la realidad y magnitud de la hospitalidad en México, GAT es una plataforma utilizada para compartir experiencias, comprender habilidades, aprender nuevas técnicas, tendencias que se enfocan en dos de los objetivos más importantes del patrimonio cultural y tradicional de México: “Gastronomía y Turismo”.

Dussan Group y Chef Room by Bedolla, hicieron posible que este importante evento se desarrollara en la Angelópolis, el cual, contó con la participación de representantes de los demás estados del país, como lo fueron los originarios de Coatzacoalcos, Tampico, Mazatlán, San Luis Potosí, entre otros, quienes se concentraron en el Gran Salón perteneciente al Hotel Marriott, el cual, estuvo de manteles largos albergando este gran congreso. Poco a poco cada alumno con su respectiva filipina y escudo universitario se registró en la entrada principal del salón, dándoles un gafete, pulsera de acceso color rojo y kit de bienvenida, mismo que contenía una carpeta con la información más importante sobre el Turismo y Gastronomía.

El tiempo de espera no les importó, los asistentes sabedores de la calidad de los nueve conferencistas magistrales guardaron la cordura para qué a partir de las once del día se llevara a cabo la inauguración; la conducción del evento estuvo a cargo del conocido locutor de radio, Michel Zepeda, quien hizo la presentación de las grandes personalidades que conformaban el panel de invitados, entre ellos se encontraban el Lic. Carlos Cruz Pérez, director de Capacitación Turística; Lic. Gloria Guevara, secretaria de Turismo Federal; Lic. Germán Ramírez, subsecretario de Promoción Turística de Puebla; Paulina Abascal, chef pastelera autora de los postres mexicanos y conductora del canal Gourmet; Chef Sandra Ortega, Coordinadora de Gastronomía de la Universidad de Oriente; Fernando Sánchez, chef e instructor de la Universidad del Valle de Puebla.

En representación de la edil poblana, Blanca Alcalá Ruiz, Víctor Cárdenas Guzmán, Secretario de Economía y Turismo se dirigió a los jóvenes de este 2º Congreso argumentando sobre la sensibilidad de crear y seguir representando las tradiciones de nuestro país, aportando riqueza dentro del turismo y gastronomía, para aportar mayor conocimiento como otras expectativas dando frutos de las nuevas generaciones, proporcionando mayor riqueza sobre la visión de dicha profesión, siendo una de las mayores licenciaturas que se relacionan junto a las tradiciones y culturas de cada estado, que le da un significado en particular del patrimonio.
Además, comentó sobre los nuevos planes de los futuros Licenciados en Gastronomía y Turismo de la ciudad poblana, donde destacó la invitación que recibió la alcaldesa para fungir como vicepresidenta mundial de los patrimonios, evento que se desarrolló en el viejo continente, con lo que demostró que Puebla es una ciudad reconocida internacionalmente por su riqueza gastronómica.
Finalizó su participación una frase para la reflexión “Nadie puede amar lo que no conoce”, recalcó que para tener éxito se necesita explorar, conocer y amar las raíces mexicanas, para fortalecer esas actitudes hacia un mercado gastronómico siendo una industria con un gran impulso, todo ello con la finalidad de inducir a los jóvenes a un nuevo futuro en la licenciatura, y se despidió con un cálido saludo que envió Blanca Alcalá.
Llegó uno de los momentos estelares de la inauguración, Dussan Castillo, fundador de Dussan Group dio a conocer a todas las actividades que se llevarían a cabo en el GAT, además recordó las principales finalidades de dicha fundación que busca solidarizar las bases profesionales de cada uno de los participantes, puntualizó las oportunidades de desarrollo como persona, uniendo esfuerzos en base a la demanda creando la necesidad de mayor preparación de cada uno que se vea reflejada en la gastronomía y turismo; además agradeció a las ponentes, congresistas, alumnos, catedráticos e invitados especiales y patrocinadores, sobre todo a Paulina Abascal que fungió como madrina de este evento.
Por su parte, Carlos Cruz Pérez, argumentó sobre los beneficios de la situación de Recursos Humanos del Sector Turístico para tener conocimiento sobre las nuevas oportunidades que se pueden enfrentar con beneficios y tener éxito en un futuro. Dando las doce del día el director de Capacitación Turística hizo la inauguración oficial del segundo congreso internacional de Gastronomía+Turismo, los invitados, catedráticos, conferencistas y demás se pusieron de pie como símbolo formal de apertura para este ciclo de conferencia.
Michel Zepeda presentó a un invitado especial, un personaje de color amarillo que sin duda fue reconocido al escuchar su voz y al identificar a Omero Simpson, todos compartieron simpatía y alegría porque él presentó el video oficial de contenido informativo de cada ponente invitado.
Posteriormente encabezó la conferencia el Secretario de Economía y Turismo con la temática “México, un Imán Turístico. Confrontación de los retos del Turismo en el país”, expresando sobre la competitividad turística de México 2010 y crecimiento anual al siete por ciento a comparación del 2009, México ocupa el decimo noveno lugar de turismo, el turismo aporta el doce por ciento del Producto Interno Bruto Mundial, seis mil cuatros ciento ochenta millones de dólares siendo esto los ingresos de empleos formales permanentes por parte del Gobierno. Partiendo del sector turístico para un plan de empleo de esta índole, que tienen gran terreno hoy en día existen muchos canales de difusión dando pauta a un mayor número de educación y formación en la práctica, esto fue plasmado por medio de interrogantes del qué y cómo se dan las etapas del factor humano de centro de formación que anualmente un promedio de ciento cincuenta mil estudiantes de gastronomía y turismo son los egresados y quieren lograr resolver su futuro.
Al término de su conferencia se dio un breve receso para encontrar en el retorno la esperada ponencia de la Chef Paulina Abascal, quien con su presencia de sencillez y porte, ofreció contar experiencias propias sobre sus inicios y logros de su vida, como si fuese una persona abierta a los demás por medio de sus consejos profesionales donde expresó “Se tiene que obtener una mayor calidad de servicio gastronómica, así se puede dar lo mejor de sí mismo, también esta conferencia sirve para el estar preparados como actualizados sobre su carrera profesional, y poder ser competentes al enfrentar su profesión con amor, pasión y privilegio.
Siguiendo con el programa, con un poco de retardo el Ing. Luis Luna Neve, presentó la temática “Gestión de Franquicias” que rompió paradigmas y dogmas de una conferencia tradicional, se concentró en realizar una charla con los universitarios, en donde sentenció que para trascender es necesario tomar en cuenta las herramientas como el liderazgo y la toma de decisiones, la forma de planear el éxito a través de preparación como conocer más de un idioma, culturas, tradiciones, que dan pauta a conocer ampliamente la gama turística y gastronómica mundial.
Para cerrar con broche de oro el primer día de actividades, llegó el momento más esperado la temática “El futuro de la gastronomía mexicana: las 10 necesidades básicas a mediano plazo”, los chefs, Lula Martín del Campo, Ricardo Carranza junto a Erick Carraza, arquitecto de profesión debatieron con la finalidad de llegar a un punto cardinal sobre la visión a prepararse como profesionales en el ámbito de esta carrera, dando consejos claves como preparación, conocimiento, practicar, explorar y amar las culturas y tradiciones que nos ofrece el país de México.
Con esta ponencia se dio cerrojazo al primer día de este 2° Congreso Internacional Gastronomía+Turismo, el cual dejó experiencias y anhelos por alcanzar, su futuro se puede reflejar con los grandes ejemplos de los distintos ponentes que se presentaron. También se hizo la invitación de no perder la oportunidad de aprender en los talleres que se ofrecieron en seis de las mejores universidades de gastronomía y turismo en Puebla; además de la fiesta con las más sorprendentes muestras de Flaribartending en la final del torneo 2010 y un interesante recorrido turístico y cultural por la capital poblana.

Entrevista con la Chef Paulina Abascal.

Por: Dámaris Kristhel Castillo López.

Una de las ponentes más esperadas por su trayectoria y experiencia fue la Chef Paulina Abascal Licenciada en Hotelería en la ciudad de México y posteriormente viajó a Francia, Bélgica y España para perfeccionarse en las técnicas de chocolatería, pastelería, azúcar y todo lo relacionado con este noble oficio.

Su exclusiva forma de crear repostería la llevó a “endulzar” importantes eventos en los cuales ha impresionado con su profesionalismo.

Su gran esfuerzo y dedicación se vieron recompensados con la creación de una línea de pastelería fina y artesanal para Trico la cual manejó personalmente durante 12 años.

A los siguientes años Paulina Abascal expresó de forma más abierta su creatividad, lo que marcó una tendencia totalmente nueva en el país en cuanto a decoración y combinación de sabores en pastelería.

Paulina Abascal es reconocida por su slogan Dulces Besos y se encuentra considerada por la prensa especializada dentro del top ten de los chefs más destacados de México.
Es así como tuvimos el placer de hacerle una pequeña entrevista y esto fue lo que nos comento.

¿Por qué cree que es importante el asistir a este congreso ofrecido por GAT?

Mira todos tenemos el mismo objetivo de que México sea un país mejor, con una mayor calidad en cuanto al servicio y cantidad gastronómica, pues todos tenemos el poner nuestro mejor esfuerzo, siendo este tipo de reuniones ayudan a los jóvenes a que todos podamos convivir, dar platicas y consejos sobre nuestras experiencias y esto da pauta a que tengan información necesaria para estar actualizados, estos serian algunos factores de importancia para el nivel de la licenciatura que cursan.

¿Cuál sería el consejo y proyección que quiere dar a los alumnos?

Que sepan y estén consientes de la gran competencia que se encuentran, porque no es una carrera fácil sobre todo que es una carrera de mucho amor, vocación y de mucha pasión de todos los días, por otro lado si es considerado como un trabajo ya no son bienvenidos, porque esto es tener el privilegio de hacer esta profesión por amor a las tradiciones y culturas en el mundo.

Para la Chef Paulina Abascal ¿qué es lo que continua en su carrera?

Tengo muchos planes, pero ahorita estoy iniciando mi negocio Dulces besos siendo un programa abierto al público y por supuesto el publicar para el próximo año mi libro “Dulces besos”, la línea de filipinas y otras sorpresas que no puedo revelar.

Despidiéndose mandando dulces besos a todos sus lectores y aconsejándoles a los futuros profesionistas en cuestión Turística y Gastronómica que realicen con amor, pasión y respeto a toda la riqueza cultural y tradicional que ofrece nuestro país que es México.

Festival de Calaveras

Aguascalientes, es un estado pequeño pero con grandes fiestas, por ello, no se puede dejar atrás la Feria de San Marcos siendo ya reconocida a nivel nacional como “La Feria de México”, lo que se cuestionaran es el nombre, pero este resulta darse en honor al santo patrono San Marcos, designado del barrio del mismo nombre.

Y es justo ahí donde el mes de 28 de Octubre al 2 de Noviembre, participan diferentes estilos y temáticas de calaveras siendo el XVI "Festival de las Calaveras", disfrutando la magia, misticismo y belleza, además se pueden deleitar con las obras artísticas que dan vida a algunos personajes creados por José Guadalupe Posada, quien es creador de la famosa calavera “Catrina”, asimismo se puede disfrutar de las exposiciones de artesanías, degustar platillos típicos, encontrar conciertos de Orquesta hasta teatro callejero y todo esto lo encuentras desde que empiezas recorrer cada rincón de la ciudad de Aguascalientes.

Por: Dámaris Kristhel Castillo López.